Morgenmad smager bare bedre i smukke omgivelser, og dem er man omgivet af hos Væksthuset i Operaparken. Her i den grønne restaurant inviteres I til at starte dagen med en lækker morgenmadsanretning blandt planter, højt til loftet og en fantastisk udsigt over vandet i Københavns Kanal samt Amalienborg og Skuespilhuset.
Sæt jer til bords og nyd en velsmagende menu bestående af yoghurt med sprød granola, avocado toast med feta og urter samt saftigt bananbrød med mascarponecreme og valnødder. Det hele serveres naturligvis med fokus på gode råvarer og sæsonens smage i de helt særlige rammer, som gør Væksthuset til en spændende oplevelse i sig selv.
Efter morgenmaden er det oplagt at slentre en tur gennem Operaparken, hvor små søer, grønne haver og eksotiske planter skaber en fredelig oase midt i byen. Læg et par værdibeviser i kurven og nyd en hyggelig start på dagen med én, du holder af.
Menuen består af:
- Yoghurt med sprød granola, sæsonens kompot & friske bær
- Avocado toast med cremet fetaost & friske urter
- Bananbrød med mascarpone-creme, valnødder & vanilje
Om Væksthuset
Restaurant Væksthuset ligger på øverste etage i det organiske væksthus i Operaparken og har en fantastisk udsigt til både grøn beplantning, det blå vand i kanalen samt Operahuset, Amalienborg og Skuespilhuset. Med store glasfacader åbnes restauranten mod naturen, og udsigten bliver en naturlig del af måltidet.
Indretningen i restauranten inkorporerer naturen med spændende subtropisk beplantning og et 12 meter højt træ, der strækker sig op gennem rummet over flere etager. Samtidig er køkkenet bygget op omkring sæsonens råvarer og en bæredygtig tilgang, hvor menuen skifter i takt med året og tager afsæt i lokale ingredienser. Her er der fokus på smag, detaljer og kreative sammensætninger.
Om Operaparken
Operaparken er inspireret af nogle af byens højt elskede grønne vartegn som Frederiksberg Have og Botanisk Have og byder på små søer, åbne plæner og en beplantning med fokus på diversitet og årstidernes skiften. Her møder hjemlige planter eksotiske indslag i seks forskellige havetemaer fra den engelske have og egeskoven til kirsebærlunden og det tropiske væksthus i parkens midte.