Heb jij zin in een heerlijke avond uit? Schuif dan nu gezellig aan bij STRTM By Winston in één van de bekendste en meest bruisende straten van Eindhoven. Jij geniet hier van een overheerlijk 4-gangen shared dining-diner. Je hebt vrije keuze uit alle koude en warme gerechten van de kaart en mag als afsluiter kiezen uit alle nagerechten. Per persoon kies je 4 gerechtjes van de kaart en hier ga je dan samen met je gezelschap van smullen. Wij wensen je alvast smakelijk eten!

Shared dining-diner
je kiest per persoon 4 gerechtjes die je deelt met je gezelschap

Vooraf

• Breek met ons het brood
  huisgemaakte kruidenboter, truffelmayonaise en olijfolie met zeezout
• Brood & tomaat
  geroosterd brood in knoflookolie, tomaat, basilicum, olijfolie en zeezout
• Pimientos de Padrón
  geroosterde padronpepers, hummus, kruidenmelange en crumble van knoflookcroutons (veganistisch)
• Bourgondische bitterballen
  ragout van Brabants draadjesvlees en La Trappe, met piccalilly en mosterd
• Rood soepke
  geroosterde tomaat, ui, wortel, room en bosui, per kopje te bestellen (ook veganistisch verkrijgbaar)

Voorgerechten

Vlees:

• Carpaccio
  rundvlees, rucola, crumble van gerookte amandelen, oude kaas, truffelmayonaise en truffelolie
• Sticky chicken
  krokante kipbites, pittig-zoete gochujangglaze en geroosterde sesam
• Vitello op z’n Brabants
  dun gesneden kalfsvlees, rucola, kappertjes, crumble van groene kruiden en tonijncrème
• Winstons gyoza’s
  met een vulling van kip en groenten, krokante uitjes, teriyakisaus, sesam-sojaolie en bosui (ook vegetarisch verkrijgbaar)
• Tartaar op z’n STRTM’s
  diamanthaas, sjalot, kappertjes, cornichons, geraspte eidooier en dragonmayonaise
• Kroketjes de chorizo
  met een vulling van chorizoragout, manchegokaas, rucola en huisgemaakte aioli

Vis:

• Krab & kreeft
  hartige éclairs, krabrillette, zure room, mosterdkaviaar, kreeftbitterbal en mosterdcress
• Puur tonijn
  tataki, krokant van zeewier, radijs, rode peper, bosui en wasabimayonaise
• Zalm in het rood
  gerookte zalm, glühwein, winterse specerijen, komkommerlint, walnootmayonaise en tahooncress
• Paling zoals opa ‘m at
  briochetoast met paling, viseitjes, zure room en dragonmayonaise
• Slakskes in de boter
  gebakken in huisgemaakte kruidenboter, met bosui en brood

Hoofdgerechten

Vegetarisch:

• Burrata met pit
  romige burrata, geroosterde tomaat, Bloody Mary-vinaigrette, krokante bleekselderij en zwarte peper
• Bietello ‘tonnato’
  zoetzure salade van venkel, rode biet en radijs, kropsla, vegan tonijncrème en geroosterde sesam (veganistisch)
• Hummus bowl
  vegan gehakt opgebakken met harissa, geroosterde noten en uien, en flatbread (veganistisch)
• Tortellini à la STRTM
  gevuld met ricotta en spinazie, Italiaanse tomatensaus, gegratineerd met Parmezaanse kaas, met rucola
• Chimi pinsa
  pinsabrood, no beef gebakken in chimichurri, paprika, champignons en dragonmayonaise
• Winstons gehaktballetjes
  gehaktballetjes, teriyakiglaze, geroosterde sesam en zoetzure wortelsalade (veganistisch)
• Bloemkool uit ‘t vet
  krokant gefrituurde bloemkoolroosjes in tempurabeslag met sweet chili-chipotlesaus (veganistisch)
• Shawarma
  licht pittige shawarma van geroosterde aubergine, ijsbergsla, ingelegde rode ui, pitabrood, looksaus en peterselie (veganistisch)

Vis:

• Gamba’s pil pil
  knoflook, chili, olijfolie, peterselie en geroosterd brood
• Sliptong
  à la meunière gebakken, met peterselie, citroen en tartaarsaus, zelf te fileren
• Garnalencurry
  gele curry, kokos, ratatouille, garnalenkatsu en chiliolie
• Calamaris
  huisgemaakte gefrituurde inktvis, peterselie, citroen en huisgemaakte aioli
• Mosselkes in ‘nduja
  zonder schelp, gebakken in ‘nduja, licht pittig, met venkel, knoflook, witte wijn, citroen en peterselie

Vlees:

• Buikspekkie
  geroosterd varkensvlees, hoisin, zoetzure wortelsalade, rode peper en geroosterde sesam
• Beef bulgogi
  Koreaans rundvlees, champignons, zoete saus en crumble van knoflook en uitjes
• Kippendijkes van ‘t vuur
  geroosterde kippendijen, piri-piriglaze, geroosterde groenten, citroen en huisgemaakte aioli
• Sukade van ons oma
  zacht gegaard rundvlees, aardappelmousseline, pastinaak en rode port-uienjus
• Varkenshaas in ‘t pannetje
  varkenshaasmedaillons, champignons, uitgebakken spekjes en romige madeirasaus
• Chicken & cheese
  twee kleine hamburgers met gegrilde kipfilet, ijsbergsla, ingelegde rode ui, cheddar en jalapeñomayonaise
• Flat iron steak
  rosé gegrild op de grill, met aardappels in de schil, gebrande prei en cowboyboter
• Beenhammetje op z’n Brabants
  gekruid en gegrild, met zuurkoolstamppot, peperkoek en jus van La Trappe
• Surf & turf
  rundvlees, gamba, chimichurri, knoflook en citroen

Bijgerechten

• Zoete rakkers
  zoete-aardappelfriet, Parmezaanse kaas, krokante uitjes, bosui en truffelmayonaise
• Puntzak friet
  cajunkruiden en Zaanse mayonaise
• Maïsribbetjes
  smokey barbecuesaus en bosui
• Pinsa vol kaas
  krokante pinsa, vier kazen, Italiaanse kruiden en olijfolie
• Paddestoelkes in knoflook
  champignons gebakken in knoflookolie, crispy chiliolie en peterselie
• Friet & “kaviaar”
  krokante frietjes, “kaviaar”, zure room, bieslook, citroen en fleur de sel

Nagerechten

• Schrobbelerkes
  macarons gevuld met chocolademousse en Schrobbeler, vanillehangop, suikerspin en ijs van witte chocolade
• IJske in de koffie
  vanille-ijs, espresso, melkschuim en kletskop van munt
• Panna rabarber
  vanillepannacotta, rabarbercompote en spongecake met pistache
• Bos in ‘t glas (veganistisch)
  bosvruchtenmousse, chocoladekoekcrumble, coulis van zwarte bes en vegan vanille-ijs