Zin in een bijzondere culinaire beleving? Bij Den Silveren Harynck geniet je van een verfijnde 6-gangen wildlunch of wilddiner, waarbij verrassende smaakcombinaties en seizoensgebonden ingrediënten centraal staan. Laat je gang na gang verwennen met smaakvolle hapjes, verfijnde voorgerechten, versgebakken brood en een heerlijk hoofdgerecht met wild. Ook het dessert vormt een feestelijke afsluiting van deze culinaire ervaring. Schuif aan, geniet van de gastvrije sfeer en laat je verrassen door een menu vol karakter!

6-gangen wildlunch of -diner

Hapjes

• Butternutvelouté
  pumpkin spice en Esponna
• Gekarameliseerde sjalot
  Verhof-jenever en vin jaune

Eerste voorgerecht

• Vitello avruga
  appel, focaccia, tonijn en kalf

Broodgang

• Vers gebakken patersbrood
  met maître d’hôtelboter, pigment zwarte look en fleur de sel

Tweede voorgerecht

• Bosduif tataki
  bataat, Isigny, feta en dille

Tussengerecht

• Everzwijnwang
  ganzenlever, demi-glace en schorseneer

Hoofdgerecht

• Fazantenfilet fine champagne
  spruitkool, aardpeer en roze peper

Nagerecht

• Tarte tatin soes
  karamel, vanille en jonagoldappel (eigen kweek)
• Kaasplankje (+ €10)
  in plaats van het nagerecht