Baker Boys har slået sig fast som et bageri, der går op i det gode håndværk, hvor der bliver brugt kvalitetsråvarer og alt bliver lavet fra bunden.

I december er det især vigtigt med gode bagetraditioner.  Det er jo tid til at vi samles i vores køkkener, finder kagedåserne frem og gør klar til duften af friskbagte småkager. 

Så saml bedsteforældre, børn og børnebørn og nyd, at det er let at fremtrylle de lækreste og sprødeste julesmåkager - alle kan være med og der er 4 forskellige slags, så der er noget til alle smage.

Bagevejledning

• Tag de 4 ruller ud af fryseren, og lad stå på køl til dagen efter.

Dagen efter:

• Tag vaniljekranse, bondegårdssmåkagerne og pebernødder ud af køleskabet. 
• Når det er muligt, læg vaniljekranse i en sprøjtepose med tyl. Sprøjt vaniljekranse, når du føler, at de kan trykkes ud af posen. De må
  meget gerne være hårde at trykke ud.
• Når det er muligt, læg bondegårdssmåkagerne i en sprøjtepose uden tyl. Sprøjt bondegårdssmåkagerne, når de er bløde og nemme at sprøjte ud.
• Skær brunkagerne direkte (eller kort tid efter) fra køl i ønskede tykkelse. Vi anbefaler
  en tynd skive.
• Skær, tril eller tryk pebernødder ud, som man nu ønsker.

Vejledning til bagetider

• Ingen ovne er ens, og derfor er det bedst, hvis man bruger bagetiderne vejledende, og selv ser til dem løbende. Men småkager behøver mindre farve end man regnermed, for de bliver sprøde.
• Alle småkager bages på 190 grader, varmluft, mellem 6-10 minutter. Bag maks. 2
  plader af gangen, og tjek dem løbende efter de 5 minutter. 

Et ambitiøst bageprojekt

Der er intet bagværk, der forlader det ambitiøse bageri, der ikke er bagt med rigtigt smør eller lavet på surdej. Når du er i butikken, kan du følge med i hele processen og se hvordan, det lækre bagværk og de gode brød bliver til.

Bageriet kunne for nylig fejre deres 3-års fødselsdag i Skibhuskvarteret. Kvarteret beboer og øvrige kunder har taget godt imod bageriet og deres lækre bagværk. Projektet med at etablere et bageri, der både leverer det perfekte brød og masser af hygge, må altså siges at være lykkedes.